ترکیبی از تجربه بومی و کیفیت ممتاز

ترکیبی از تجربه بومی و کیفیت ممتاز

شهرستان جهرم به دلیل شرایط اقلیمی مناسب، دسترسی به چوب‌های مرغوب و سابقه‌ی طولانی در تولید زغال، یکی از قطب‌های مهم تولید  تولید و فروش زغال حسینی در جهرم در جنوب کشور به شمار می‌رود. زغال حسینی که به دلیل دوام بالا، حرارت یکنواخت و دود کم شناخته می‌شود، در جهرم با استفاده از روش‌های اصولی و تجربه‌ی چندین‌ساله‌ی تولیدکنندگان محلی تهیه می‌گردد.

فرآیند تولید زغال حسینی در جهرم معمولاً با انتخاب دقیق چوب آغاز می‌شود. چوب‌هایی با تراکم بالا که رطوبت کنترل‌شده دارند، باعث می‌شوند زغال نهایی دیرسوز، بدون جرقه و با خاکستر کم باشد. در کوره‌های سنتی یا نیمه‌صنعتی، این چوب‌ها تحت حرارت غیرمستقیم قرار می‌گیرند تا بدون سوختن کامل، به زغالی با کیفیت بالا تبدیل شوند. دقت در زمان پخت و کنترل دما از عوامل اصلی موفقیت تولید زغال حسینی مرغوب است.

تولیدکنندگان جهرمی با تکیه بر دانش بومی و تجربه‌ی عملی، محصولی ارائه می‌دهند که برای مصرف قلیان، کبابی‌ها، رستوران‌ها و مصارف خانگی کاملاً ایده‌آل است. همین کیفیت پایدار باعث شده زغال حسینی جهرم در بازارهای داخلی و حتی صادراتی جایگاه قابل‌اعتمادی پیدا کند.